Gin Itchō

메뉴판에는 참치 하나만으로도 다채로운 조리법이 채워져 있다. 생강 간장 풍미를 살린 참치절임(즈케마구로)부터 날개다랑어 뱃살 가마토로, 참다랑어 토로 등 150엔대 접시를 중심으로 부위와 양념의 차이를 비교하며 맛볼 수 있다. 담백한 오징어절임이나 흰살생선 초밥을 곁들이며 원하는 속도로 접시를 골라 담는 회전초밥 특유의 편안함이 매력이다.

붉은 살을 맛본 뒤에는 살짝 구운 생연어 뱃살이나 양파 연어처럼 고소함과 기름진 맛이 어우러진 초밥으로 이어가는 것도 자연스럽다. 마키와 군함말이도 충실하게 마련되어 있어, 해산물 줄기 와사비의 알싸한 매운맛이나 식감 좋은 단무지를 더한 군함말이, 피조개 날개 등을 곁들이면 식사에 산뜻한 변화가 생긴다. 중간중간 김된장국이나 바지락 맑은국을 곁들이면 전체적인 맛의 균형도 편안하게 잡힌다.

매장 내부에는 카운터석이 잘 정돈되어 있어 맥주 한잔을 곁들이며 몇 접시 가볍게 비우는 혼밥에도 잘 어울린다. 식사 후에는 퐁당 오 쇼콜라 같은 디저트도 준비되어 있으며, 매장 앞에서는 포장용 초밥 도시락도 판매하고 있어 가게 안에서는 물론 집에서도 편안하게 찾기 좋은 곳이다.