築地銀一丁 春日店

品書きには、まぐろだけでも幅広い仕立てが並びます。生姜醤油風味を利かせたづけまぐろや、びんちょうまぐろ腹身かまとろ、本まぐろとろなど、150円台の皿を中心に部位や味付けの違いを食べ比べることができます。さっぱりとした漬けいかや白身の握りを挟みつつ、自分のペースで好きな皿を組み立てられるのが回転寿司ならではの気楽さです。

赤身を味わったあとは、生サーモン腹身炙りやオニオンサーモンといった香ばしさや脂ののった握りへ進むのも自然な流れです。巻物や軍艦も充実しており、海鮮茎わさびの爽やかな辛みや、食感の良いたくあんを合わせた軍艦、赤貝ひもなどを挟むと食事の緩急が生まれます。合間に海苔汁やたっぷりあさり汁を添えれば、全体のまとまりも心地よく整います。

店内はカウンター席が整い、ビールを片手に数皿つまむ一人使いにも向いています。食後にはフォンダンショコラなどの甘味も用意されているほか、店頭では持ち帰り用の寿司折も扱われており、店内でも自宅でも気軽に頼れる一軒です。